今日は味噌作り 2日間水に浸し 日中、ゆっくりと煮ておいてもらった大豆は、 いい感じに柔らかく、根気よく潰して 麹、塩、種味噌と混ぜます。 今年は差し水を要らず 協同作業は順調に進みました。 混ぜているのは夫です。 が、重しを乗せる中蓋が少し大きく…