ぬか床

我が家のぬかみそがまる1年を迎える
毎年、夏を越せなくてダメにしていたけれど
冷蔵庫に入れて白くなっても気にせず
まぜまぜしてやっていたら
いい感じになっている

もうだめだと思わず
糠を足して
新しい野菜を入れてやれば
またいい感じになってくる

白いのは乳酸菌らしいから
糠の力に任せてみること

もうびっくりして
捨ててしまうことはないだろう

美味しくなった我が家のぬか床よ永遠なれ